Как появилось подсолнечное масло: история производства

Продукт с многовековой историей

Без подсолнечного масла в наши дни невозможно обойтись на кухне. Но кто первый получил этот янтарный продукт, кто начал культивировать подсолнечник, знают не все…Многовековая история подсолнечного масла начинается с цветка с желтыми лепестками — гелиантуса, что на греческом обозначает: солнце.

Северная Америка – родина подсолнечника. Согласно историческим сведениям более 4 – 5 тысяч лет назад коренные жители континента уже использовали масло его семян в качестве лекарства и красителя. Подсолнух считался священным – ему поклонялись. В эти годы цветок еще не культивировался, и в Европу попал как дикое растение. Его завезли испанские мореплаватели в 1510 году. Именно они занялись культивированием подсолнечника, что привело к увеличению размера семян и наличию жирности. Но популярным у испанцев он не стал (они отдали предпочтение оливкам). Желтый цветок еще долго выращивали на клумбах и в палисадниках. Никто не помышлял о большом производстве почти два века.

Основоположники производства

В 1716 году подсолнух появился в Англии. Большая заслуга в совершенствовании производства подсолнечного масла принадлежит именно англичанам. Они запатентовали технологии и наладили выработку. Они же начали промышленное выращивание подсолнуха.

В России цветки подсолнуха появились еще при Петре 1. А история производства подсолнечного масла началась только в 1829 году. Наладил массовую выработку житель нынешней Белгородской области, крепостной крестьянин Д.С. Бокарев. Он обнаружил в ароматных семечках большое содержание маслянистой жидкости и первым начал отжим полезного продукта, который мы с удовольствием используем ежедневно. Уже в 1833 году в с.Алексеевка создали первый маслобойный завод.

Ценные свойства

Подсолнечник – замечательная масленичная культура. Используют ее широко:

• в пищевой промышленности (для масла, халвы, маргарина, конфет, и т.д.);
• в народной медицине (делают отвары, масляные смеси, настои);
• как медоносное растение для пчел;
• в сельском хозяйстве (жмых, сенаж, силос и проч.);
• в технических целях (мыло, бумага, краски, топливо).

Масло имеет множество полезных свойств, минералов, витаминов.

Православная Церковь заслуженно признала этот уникальный продукт постным, а значит — полезным для населения, и стала повсеместно пропагандировать его в обществе. С тех времен много земельных участков стали засевать подсолнечником. Всего 100 лет назад ценный цветок вернулся на свою историческую родину – Северную Америку, где уже подзабыли традиции коренных жителей. Вернулся в виде ароматного янтарного масла.

Украина лидирует

В наши дни в мире производят в среднем 10 миллионов тонн подсолнечного масла, которое всегда востребовано. Украина добывает около 6 миллионов тонн из этого числа.

Kaissa Oil — крупнейшая агропромышленная компания, надежный поставщик подсолнечного масла и продуктов переработки подсолнуха в Украине и экспортер качественной продукции в другие страны Европы.