Как приготовить подсолнечное масло со специями, травами, овощами и фруктами

Кухня влюбленных в кулинарное творчество хозяек напоминает волшебную лабораторию, где в бесконечном количестве баночек, емкостей и бутылочек хранятся всевозможные ингредиенты для приготовления блюд. Ощущая себя хранительницами домашнего очага и волшебницами кулинарии, многие хозяйки умело создают свои вкусовые «фишки», готовят оригинальные заправки из подсолнечного масла и специй, получая наслаждение от творчества.

Веточки розмарина, петрушки, кинзы, укропа, базилика, чеснок, красный, черный перец, дольки апельсина, лимона, кусочки сухофруктов и сушеных грибов красиво смотрятся в прозрачных бутылочках с маслом, переливаются на свету и олицетворяют магию рождения новых вкусов, когда пряности, травы, цитрусовые насыщают своим ароматом подсолнечное масло. Полученная таким путем заправка придаст привычным блюдам и выпечке свежий аромат лета, сделает вкус более выраженным, пикантным, запоминающимся.

Какую емкость выбрать

Чтобы приготовить ароматное масло, выбирайте прозрачную емкость с широким горлом: через него вы легко поместите внутрь посуды веточки пряностей и трав, специи, кусочки цитрусовых, сухофруктов. Отличным вариантом будет стеклянная баночка или бутылка с закручивающейся крышкой. По окончании настаивания масло можно перелить в красивый графин с плотно закрывающейся крышкой-пробкой, поставить на полочку, вне досягаемости прямых солнечных лучей.

Какие ингредиенты выбрать для настаивания?

Продукты для приготовления ароматного масла могут быть самыми разными: ароматные травы, овощи, специи, цитрусовые, сухофрукты, сушеные грибы. Их можно использовать не только по отдельности, но и оригинально сочетать, исходя из собственного вкуса и перечня блюд, которые вы любите и планируете готовить. Настаивать маслице в емкости с травами, специями и пряностями интересно и увлекательно: в результате вы получите удивительно полезный и ароматный продукт.

Настаивание с травами

1. Масло необходимо хорошо подогреть до температуры 80-90 градусов, не доводя его до кипения.
2. Травы перед использованием нужно тщательно промыть и высушить, и только потом их необходимо положить в масло, предварительно нарезав на кусочки или порвав руками.
3. Настаивать продукт с базиликом, петрушкой, укропом, кинзой и другими травами нужно 2-3 недели.
4. По окончании этого времени продукт необходимо процедить и поместить в прохладное место, вдали от солнечного света.

Ароматизация масла специями

1. Черный перец, бадьян, кардамон, гвоздику, кориандр и другие специи (по вашему вкусу) нужно измельчить в кофемолке.
2. Полученную смесь поместить в стеклянную емкость и залить растительным маслом комнатной температуры.
3. Время настаивания составляет 7-10 дней: как только измельченные специи осядут, а масло приобретет прозрачность, продукт готов к использованию

Настаивание масла с фруктами и овощами

1. Цитрусовые, сушеные грибы, сухофрукты нужно тщательно помыть, просушить и порезать на мелкие кусочки.
2. Масло необходимо предварительно разогреть, но не доводить до кипения, а затем насыпать в теплую смесь измельченные, подготовленные ингредиенты.
3. Настаивают ароматное масло с цитрусовыми, сухофруктами и сушеными грибами 1 месяц, а по истечении этого времени продукт нужно процедить.

Чтобы результат приготовления ароматной масляной заправки порадовал вас и вдохновил на новые кулинарные эксперименты, выбирайте рафинированное масло из ассортимента отечественной компании «Kaissa Oil», объединившей в себе несколько лучших маслоперерабатывающих заводов Украины.